يتمتع كبد الدجاج بفوائد غذائية عديدة، حيث ثبت علميًا أنها غنية بفيتامين ب 12 كما تسهم فى تقوية الجهاز المناعى للجسم، وتقوية البشرة والأظافر والشعر، وتقدم لنا رحاب عصام طريقة لصنع طاجن كبدة الدجاج الشهية.
المقادير:
حبة طماطم
1/2 كيلو كبده فراخ
2 بصلة
2 قرن فلفل
ملح. .. فلفل. .. قرفة. .. زنجبيل. .. كارى
حبهان مطحون. .. بهارات دجاج
الطريقة:
- نضع البصل والفلفل والطماطم والتوابل كلها فى "الكبة"، ونفرمها فرم خشن.
- نضع جزءاً من الخلطة فى الطاجن، ثم نرتب الكبد فى الطاجن مع القلوب، ثم نضع باقى الخلطة فوقها، مع ملعقتين من زيت الذرة.
- نغطى الطاجن بورق الفويل ونضعها على النار، حوالى ربع ساعة.
- ويمكن وضع ربع كوب من المياه إذا احتاجات، لأنها تنضج بسرعة.
- بعد نضجها، ندخلها الفرن لتصبح محمرة
ثم تصبح جاهزة للتقديم
موضوع: طاجن كبد الدجاج 
الأربعاء يوليو 17, 2013 9:39 pm