السوبيا
المقادير
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة جوز هند بودرة
2 ملعقة كبيرة دقيق أرز

الطريقة
- يُوضع الحليب في إناء عميق على نار متوسطة ويُترك حتى يسخن.
- يُضاف السكر مع التقليب حتى يذوب تماماً.
- يُضاف جوز الهند ودقيق الأرز تدريجياً مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُرفع السوبيا عن النار، تُترك لتبرد تماماً ثم تُوضع بالبراد لمدة ساعتين.
- تُقدم باردة.


عصير بطيخ بماء الورد
المقادير/ للقطر(الشربات)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للعصير
1/2 بطيخة متوسطة
1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
4 مكعبات ثلج

الطريقة/ للقطر
- يُوضع السكر والماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف عصير الليمون وتُخفف الحرارة، يُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يتركز ويعقد قليلاً، يُترك ليبرد تماماً ( يمكن حفظ القطر مع عود من القرفة في برطمان زجاجي نظيف لمدة تصل إلى شهرين لحين الاستخدام).
للبطيخ
- يُقشر البطيخ ويُقطع إلى قطع كبيرة ثم يُزال البذر.
- يُخلط مع ماء الورد وملعقتان من القطر(الشربات) البارد باستخدام مُحضر الطعام اليدوي ( أو الخلاط) حتى تندمج المكونات.
- يُصب العصير في كأس التقديم، يُضاف الثلج ويُقدم بارداً.


أفوكادو بالآيس كريم
المقادير
2 أفوكادو طازج 
3 ملعقة كبيرة زبادي (روب)
2 ملعقة كبيرة ثلج مجروش
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر
آيس كريم مانجو للتزيين

الطريقة
- يُقشر الأفوكادو وتُزال البذرة ثم يُقطع إلى قطع كبيرة.
- يُخلط الأفوكادو مع الزبادي، الثلج، عصير الليمون والسكر باستخدام مُحضر الطعام اليدوي( او الخلاط) حتى تتجانس المكونات ونحصل على عصير أملس خال من الكتل ( يُمكن اضافة ماء اذا احتاج الأمر)
- يُصب العصير في كأس التقديم ويُزين بآيس كريم المانجو.
- يُقدم بارداً.