المكونات:

2 حبة بصل مفرومة

2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة

3 حبات طماطم مقطعة

ملعقة ثوم مفروم

ملح، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كركم، كزبرة، شطة (حسب الرغبة)

2 كوب ماء

6 حبات بيض

3 ملاعق زيت زيتون

ملعقة زبد

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

2 ملعقة صغيرة صلصلة حارة

الطريقة:

1- يحمر البصل في زيت الزيتون على درجه حرارة متوسطة، حتى يذبل.

2- تضاف مكعبات الطماطم، والبطاطس والصلصة الحارة إلي البصل ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار.

3- يرش الملح، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كركم، كزبرة، شطة، على الخليط السابق، ويترك جانبا.

4- يسلق البيض في الماء المغلي، ثم يصفي ويقشر.

5- يضاف البيض المسلوق للبطاطس، ثم يزين بالكزبرة الخضراء، ويقدم ساخنا.