خطوات عمل لفائف اللحم المفروم
خطوات عمل لفائف اللحم المفروم




المقادير

٥٠٠ غرام رقاقات عجينة الفيلو، أو علبة واحدة
٧٥٠ غرام لحم مفروم
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
٤ ملعقة كبيرة دبس الرمان
١ بصل متوسط الحجم، مفرومة
١⁄٤ كوب زيت نباتي
٥ ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
١⁄٢ كوب صنوبر

طريقة التحضير

١. يحمّى الزيت في مقلاة ويوضع البصل فوقه ثم يُقلّب حتى يذبل ويتغير لونه، يضاف اللحم المفروم الى البصل ويقلب معه حتى ينضج اللحم، يضاف الملح وجميع البهارات ودبس الرمان، يتركوا على النار حتى يتغيّر لون اللحم.

٢. يضاف الصنوبر على الخليط ويخلط مع باقي المكونات، ترفع الحشوة عن النار وتوضع جانباً الى ان تبرد.

٣. تُبسط كل رقاقة عجين وتدهن بالزبدة الذائبة، يوضع ملعقة كبيرة من الحشو على طرف واحد من الرقاقة وتغلق من الجانبين وتلف على شكل مستطيلات مع مراعاة طوي الاطراف الجانبية.

٤. تدهن صينية للفرن بالزبدة وتصف لفائف اللحمة فيها وتدهن اللفائف بالزبدة.

٥. تدخل الصينية الى فرن بحرارة 180 درجة، تخبز اللفائف الى ان تصبح ذهبية اللون.

٦. تقدم مع اللبن او السلطة الخضراء.