المكونات والمقادير

6 : 8 صدور دجاج
1/2 كيلو جبن قشطة
2 فص ثوم - زيت لقلي
1 كوب دقيق
1 كوب زبدة
4 أكواب مرقة دجاج
1/2 كوب كرفس مفروم
ورقة غار و رأس صغير من الثوم
طماطم مفرومة - 1 بصل واحدة مفرومة
2 : 3 حبات من الفلفل الحلو
1 عود من الكراث المفروم
2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب



طريقة التحضير

1- احضرى قدر مناسب و ارفعية على النار و يضاف اليه الزبد و تترك حتى تذوب

2- ثم يضاف اليها الدقيق و يخلط الاثنين معا لمدة لمدة 7الى 8 دقائق حتى
تفوح من الدقيق رائحة طيبة

3- وفى قدر اخر يتم غلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكور فى المقادرير

4- يترك الخضار فى المرقة حتى تمام النضج او تصبح طرية

5- يصفى الخضار و تستعمل الشوربة او الصلصة المستخلصة و تضاف الى مزيد الدقيق والزبد

6- ثم اضيفى الصلصة الى خليط الدقيق و الزبد و الشوربة و يقلب الخليط جيدا

7- يحضر صدور الدجاج و يطرق عليها بمطرقة اللحم حتى تصبح ارق و تصبح مسطحة

8- يوضع الجبن مع الثوم فى صدور الدجاج و تلف صدور الدجاج على شكل رول او اسطوانة

و تربط بالخيط جيدا قبل قليها فى الزيت

9-احضرى مقلاة بها زيت و اتركية حتى يسخن قليلا

10- يتم قلى لفائف الدجاج في الزيت حتى تاخذ اللن الوردى من جميع الجوانب

11- بعد قلى الدجاج يخرج من الزيت و يوضع فى طبق و يترك جانبا

12- بعد ذلك يتم دهن الدجاج بالكاتشب و يوضع فى صنية

13- يتم ادخال صنية الدجاج فى الفرن و تترك لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية

14- بعد اخراجها من الفرن ينزع الخيط عن كل لفافة من الدجاج

15- وتقطع كل واحدة إلى قطعتين او تترك كما خى حسب الرغبة

16- تقدم قطع الدجاج مع الصلصة و الخضار المسلوق .

17- او يمكنك ان تتركيها بدون تقطيع و تسكبى عليها خليط الصلصة و ذلك حسب الرغبة