رقائق التورتيلا من اساسيات المطبخ المكسيكي وتستخدم تقريبا في كل الاطباق والوجبات الخفيفة. نقدم لكم اليوم وجبة خفيفة وصحية يمكنك اعدادها بمكونات متوفرة في كل بيت.

ساندويش الدجاج والكيوي وجبة سريعة من المطبخ المكسيكي

الطريقة:

1 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

1/8 ملعقة صغيرة ملح

8 اونس دجاج بدون عظم

1 ملعقة صغيرة زيت طبخ

1/4 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم

2 ملعقة كبيرة صلصة

4 6 انش تورتيلا أو توسدادا (خبز لبناني)

2 كوب خس اجنبي مفروم

3 حبات كيوي، مقشرة ومقطعة

1 اونس جبن تشيدر وفلفل هالبينو

اختياري صلصة

الطريقة:

1. في وعاء صغير، يمزج الكمون، الفلفل، والملح. يدهن الدجاج بالزيت، ثم بكميات متساوية من التوابل.

2. يوضع الدجاج على شواية متوسطة الحرارة بدون غطاء. تشوى لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يختفي اللون الزهري (170 درجة فهرنهايت)، مع التقليب.

3. يقطع الدجاج الى حجم قضمات. في وعاء صغير تمزج الكريمة الحامضة والصلصة. توضع الصلصة على رقائق التورتيلا. فوقها الخس والكيوي والدجاج والجبن. إذا رغبت يمكنك اضافة صلصة حارة وفلفل هالبينو.

للحصول على رقائق تورتيلا مقرمشة، ترش بالزيت وتوضع في الفرن من 10-15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.