للشمندر فوائد عديدة سوف تبهرك عند التعرف عليها. نبدء بمكوناته حيث يحتوي هذا الأخير على 90% من وزنه ماء، 5% ألياف، 2% رماد، والباقي سكاكر ،و مواد معدنية كالكبريت والبوتاس الكالسيوم الفوسفور الحديد النحاس. ويحتوي على ويحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فرتكوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى الأحماض الأمنية، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية و من أهم فوائده أنه :

-ينظف الكبد من السموم.
-يعالج فقر الدم لاحتوائه على كمية عالية من الحديد.
-يخلص الجسم من السموم والفضلات.
-ينصح الحوامل بتناوله بسبب غناه بحمض الفوليك الذي يمنع اصابة الجنين بالتشوهات الخلقية.
-مدر للبول.
-يفتح الشهية.
-يسهل عملية الهضم.
-يساعد في تهدئة الاعصاب واعتدال المزاج.
-يحمي من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
-يفتت حصى الكلى.