عاشقة الجنة
جميلة الجميلات
عدد المساهمات : 329
نقاط : 965
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
 |  موضوع: فوائد الباباظ وبعض استخداماته الهامة.......رهييييييييييييييييب  الثلاثاء مايو 14, 2013 12:53 am | |
| 
بالرغم من الفوائد العديدة التي تحويها فاكهة البابايا بداخلها إلا أنها مهملة
وغير محبة لدي البعض فهي تتميز بشكلها البيضاوي وقد يصل طولها إلى 40
سنتيمترا ، إلا أن الغالب منها يُشبه في حجمه ثمار الشمام والكانتلوب ،
وبالرغم من الون الأخضر أو الأخضر المشوب بصفرة المغلف لطبقة قشرتها
الخارجية المتوسطة السُمْك ، إلا أن لون لبها الحلو الطعم ، يتموج ليأخذ
مزيجاً بين لون لب المانجو ولب القرع.
تمدك بالطاقة والحيوية ...
ويوضح خبراء التغذية أن أول ما يميز ثمرة البابايا العادية في مظهرها
الخارجي والأنيقة في شكلها الداخلي ، هو احتواؤها على مادة باباين papain
الكيميائية ، وتركز كميات هذه المادة في الثمار بشكل أكبر، وخاصة الناضجة
منها ، بالمقارنة مع نسبة وجودها في الأجزاء الأخرى لشجرة البابايا .
وبالإضافة إلى متعة تناولها وشكلها الساحر فهي أيضاً مصدر غني بالعناصر
الغذائية المضادة للأكسدة، مثل كاروتين وفيتامين سي ومركبات فلافونويد ،
وبتحليل مكونات إحدى ثمار البابايا، ذات وزن يبلغ حوالي 300 جرام، نجد
أنها تحتوي على كمية من الطاقة تقارب 120 كالوري (سعرة حرارية)، أي ما
يُعادل تناول تفاحتين أو أقل من ملعقتين من العسل ، وبها 190 ملجم من
فيتامين سي ، أي ما يُؤمن ثلاثة أضعاف حاجة الجسم اليومية منه.
وتحتوي الثمرة على كمية تعادل 30% من حاجة الجسم اليومية للبوتاسيم
والمغنيسيوم وفيتامين فوليت ، وتُمد أجسامنا ب 6 جرامات من الألياف
المُسهلة لليونة إخراج الفضلات والمقلة من فرص امتصاص الأمعاء للكولستر ،
كما تُقدم 20% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين إيه A وفيتامين إي E، و10%
من فيتامين كيه K وبعض من فيتامينات بي B.
ويؤكد خبراء التغذية أن فاكهة البابايا تشترك مع بعض الفواكه الأخرى ، مثل
الأفوكادو والموز، في الاحتواء على مواد كيميائية تُدعى chitinasesوهذه
المواد الكيميائية قد تُسبب تفاعل حساسية لدى البعض ، خاصة منْ لديهم
بالأصل حساسية من مادة " لاتكس " المطاطية الصناعية، والتي تُصنع منها
القفازات الطبية وغيرها ، وهو ما يُوجب أخذ البعض جانب الحيطة .
ويُمكن تناول لب البابايا ، كما يتناول أحدنا شرائح أو قطع البطيخ والبذور
السوداء داخل قلب ثمرة البابايا ليست ضارة ، بل هي من الأجزاء المأكولة ،
وتُعطي طعماً ونكهة أشبه بالفلفل الأسود الطازج ، إلا أنها ليست حارة
مثله، بل ذات طعم قليل المرارة .
تحارب سرطان القولون ...
بعض الوصفات العلاجية من الباباظ
ولا تقتصر فوائد وأهمية فاكهة البابايا عند ما سبق ذكره فقط ، فقد كشفت
نتائج الأبحاث علي مدي أكثر من20 عاماً عن أن لثمار أشجار البابايا قدرة
كبيرة علي مقاومة سرطان القولون وتخليص الجسم من العدوى الميكروبية ,
ومنع الإصابة بالتهابات المفاصل .
فبمجرد النظر للون الأصفر الداكن الذي تتميز به ثمار البابايا أو الباباظ
, يمكنك أن تكتشف أنه غني بالأملاح المعدنية الازمة للصحة الجيدة
كالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والعديد من الفيتامينات مثل أ,
ب الثيامين, والنياسين, والريبوفلافين, وفيتامين ج, ه, ولذلك
فهو أكثر من مجرد قائمة للفيتامن, لأن لثمار البابايا خواص أخري تجعلها
من الأطعمة المفضلة, ولعل هذا ما جعل كريستوفر كولومبس عندما شاهدها
لأول مرة يطلق عليها " غذاء الملائكة " .
وتحتوي ثمار البابايا علي مواد تلعب دوراً مهماً في هضم الغذاء, فيشبه
إنزيم الباباين الهاضم الموجود بالثمار إنزيم بروميلين المستخرج من
الأناناس, حيث أن كلاهما مفيد في عمليات الهضم, وكلاهما مضاد جيد
للالتهب, ولذلك فهما مناسبين لعلاج والتخفيف من حدة إصابات الملاعب عند
الرياضين, كذلك يعد إنزيم كيموباباين من المكونات الأخرى المهمة لثمار
البابايا التي تستخدم بشكل أساسي في علاج الحروق, وتشابه إنزيمات ثمار
البابايا بصورة كبيرة إنزيم المعدة بسين.
وثمار البابايا سهلة الهضم, والألياف الموجودة بها تعد من العلاجات
الجيدة للإمساك ، كما أن فيتامين ج, ه والبيتاكاروتين, والفولات
الموجودة في ثمار البابايا أيضا تقاوم سرطان القولون, حيث تلتحم بخلايا
السرطان حال وجودها بالقولون وتطردها من باقي الفضلات الأخرى, وهي ميزة
لا يشترك فيها الكثير من ثمار الفاكهة الأخرى مع البابايا ، وفي بعض الدول
كأمريكا, تسقط بذور أشجار البابايا علي الأرض وتستخدم مثل الفلفل
الأسود, بجانب استخدامها كعلاج لاضطرابات المعدة والحمى ، أما عصير
ثمار البابايا فيمكنه أن يخلصك من العدوي الميكروبية في القولون بمجرد
تلامسه مع المخاط أو الصديد, حيث يقوم بطرده .
البابايا لتقشير البشرة ..
ونظراً لاحتواء ثمار البابايا علي كم كبير من الفيتامينات, فهي أيضاً
مفيدة ومهمة للبشرة خاصة البشرة الباهتة والجافة حيث تحافظ على نضارتها عن
طريق تقشيرها بماسك البابايا والأناناس الذين يتميزان بوجود إنزيمات
طبيعية تعمل على تقشير البشرة ، وإليكِ طريقة عمل الوصفة :
المكونات :
2 ثمرة أناناس وبابايا مقطعتان قطعاً صغيرة
ملعقة كبيرة من عصير أناناس ومثلها من عصير البابايا
ملعقة كبيرة شوفان
ملعقة كبيرة عسل
الطريقة :
امزجي الفاكهة وعصيرها ثم قومي بهرس الأناناس والبابايا مع استخراج عصير
الاثنين في إناء منفصل ، وأضيفي العسل والشوفان وامزجي جيدا.
بلي وجهك بالماء الدافئ ثم دلكي بشرتك بالمزيج السابق بحركات دائرية من
الداخل للخارج مع الابتعاد تماما عن منطقة العينين ، واتركي المزيج على
وجهك لمدة خمس دقائق ثم امسحيه بقطعة قماش رقيقة مبلة بالماء الدافئ .
ويمكنك إضافة جوز الهند المجروش بدلاً من الشوفان فهو سيقوم بنفس العمل في
التقشير كما سيترك رائحة حلوة على بشرتك ، وتجنبي وضع عصير الأناناس
قريباً من عينيك لأنه حارق نوعا ما ويمكن أن يصيبها بالالتهاب
ثمرة البابايا من المكونات الأساسية لتجديد خلايا البشرة وتبيضها
تتنوع المستحضرات التي تساعد على تبيض الوجه و الجسم و بعضها صناعي و بعضها الآخر من مكونات طبيعية.
و تعتبر ثمرة البابايا من المكونات
الأساسية في الكثير من كريمات التبيض لاحتوائها على مواد تساعد على تجديد
خلايا البشرة و ترطيبها و حمايتها.
و نقدم لك
اليوم خلطة طبيعية بإمكانك تحضيرها في المنزل لتبيض الوجه و الجسم دون
الحاجة إلى شراء الكثير من الانواع من الكريمات و تعتمد هذه الخلطة على
الحليب و البابايا:
مكونات خلطة البابايا و الحليب لتبييض الجسم:
- حبة بابايا طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجيد الطبيعي أو من حليب جوز الهند.
- 6 ملاعق من طحين الذرة.
طريقة تحضير الكريم:
- اقطعي ثمرة البابايا و ازيلي منها البذور و ثم قسميها و اهرسيها جيداً في أناء عميق.
- اضيفي دقيق الذرة و الحليب إلى البابايا المهروسة و اخلطي بعناية للحصول على خليط متجانس يشبه الكريم.
طريقة الاستخدام :
- رطبي المكان المراد تبيضه و تطبيق الكريم عليه بالماء أولاً.
- ضعي كريم البابايا و الحليب الذي حضرته فوق المنطقة المراد تبيضها و التي رطبتها بالماء.
- قومي بتدليك الجسم مع الكريم بحركات دائرية لمدة خمس دقائق.
- اتركي الكريم على الجسم لمدة ربع ساعة .
- اغسلي الكريم بماء دافئ ثم جففي المنطقة جيداً بمنشفة ناعمة.
- قومي بترطيب المكان بكريم ترطيب جيد .
أما عصير ثمار البابايا يمكنه أن يخلصك من العدوي الميكروبية في القولون بمجرد تلامسه مع المخاط أو الصديد، يقوم بطرده، نظراً لإحتواء
هذه الثمرة على كم كبير من الفيتامينات والاملاح المعدنية.
البابايا غنية بالفيتامينات C
و A و E وكذلك فيتامين ب1 وب6
والبوتاسيوموالكالسيوموالحديد
والريبو فلافين مع نسبة عالية من أنزيمات الهضم فهي فعالة جدآ ضد الأكسدة والشيخوخة وهي
كذلك غنية بالألياف مما
جعلها صالحة لمرضى القولون وكذلك هي فعالة جدآ في مكافحة الخلايا السرطانية.
يطلق على البابايا في جازان باسم العمبرود. تعرف أيضا باسم فاكهة الملائكة
the fruit of the angles وهو اسم أطلقه عليها المستكشف كريستوفر كولومبس
Christopher Columbus - فاكهة استوائية أصلها أمريكا الوسطى والجنوبية.
احضرها المستكشفون الأسبان والبرتغاليون معهم لبعض المناطق الشبه استوائية
حيث انتشرت زراعتها في كثير من بلدان العالم الإستوائية أو القريبة منها.
وتنتج تجاريا في كل من هاواي والفلبين والهند والمكسيك وبورتوريكو
والولايات المتحدة واجزاء من افريقيا
أبحاث طبية جديدة لعلاج السرطان بواسطة البابايا
بينت دراسة طبية أن ثمرة البابايا الاستوائية تمنع نمو الخلايا السرطانية
مما يفتح إمكانية تصنيع أدوية لمكافحة الكثير من أنواع السرطان.
وقال فريق بحث ياباني إن التجارب المخبرية أثبتت أن
مستخلصات هذه الثمرة مفيدة في مكافحة الأورام، ومن ضمن ذلك سرطان عنق الرحم
والثدي والرئتين والبنكرياس.
واستخدم الباحثون مستخلصات من الأوراق الجافة لهذه الثمرة ذات اللون الأصفر
من الخارج والبرتقالي من الداخل في تجاربهم المخبرية.
وأجرى الفريق تجربة عرض فيها عشرة أنواع
من الخلايا السرطانية بعد زرعها في المختبر لأربع مستخلصات من أوراق البابايا ذات القوى
المختلفة، ثم أعادوا الكرة بعد أربع وعشرين ساعة فتبين أن البابايا خفضت
نمو الأورام بشكل كبير.
وبين أن مستخلصات الأوراق تزيد إنتاج جزيئات أساسية اسمها تي إس1 تساعد على
تنظيم عمل جهاز المناعة وتقويته لمكافحة
السرطان. وذكرت الدراسة التي نشرت في جورنال أوف إيثونفاماكولوجي أن
مستخلصات أوراق البابايا ليس لها أي تأثير سام على الخلايا الطبيعية ويمكن
أن تكون بديلا من علاجات السرطان التي تترك في كثير من الأحيان آثارا
جانبية على المريض.
وأشارت إلى أن مواطني أستراليا يستخدمون مستخلصات أوراق هذا الثمرة كفيتامين منذ زمن طويل.
والبابايا ثمرة استوائية موطنها الأصلي أميركا الجنوبية، إلا أن
زراعتها منتشرة اليوم في جميع المناطق الاستوائية وغير الاستوائية في
العالم.
تستخدمها بعض النساء لمعالجة البشرة
لأعطائها النعومة اللازمة من خلال عمل أقنعة خاصة. أوراقها قد تساهم في
علاج الدم المنجلي. يستخدم زيت البابايا في تقويه الشعر عن طريق فرك فروه
الرأس مرتين يوميا وكذالك عوده الشعر الأبيض الي طبيعته السوداء في خلال
ثلاث شهور.
تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المختلفة بكميات تتفاوت بين الممتاز
والجيد وبالتالي فإنها تعتبر من الفواكه ذات القيمة الغذائية الممتازة ولا
يمكن لشخص أن يطلع على هذه المقادير بكامل وعيه ويمر عليها مرور الكرام
لأنه سوف يكون قد خسر مصدر غذائي وصحي مهم جدا. وفيما يلي بعض الفوائد
المهمة لهذه الفاكهة:
1. تستخدم
البابايا كمساعد على الهضم لحتوائه على إنزيم
البابين papain لانه انزيم يساعد على هضم البروتينات.
2. المغذيات الموجودة في البابايا (حمض الفوليك - وفيتامين A و B -
والبيتاكاروتين) تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون
colon cancer وذلك بمحاصرة السموم المسببة للسرطان وإبقائها بعيدة
عن الخلايا السليمة. فهذه المغذيات توفر حماية لخلايا القولون من تدمير DNA
ولذلك ينصح به للأشخاص الذين يخشى عليهم الإصابة بسرطان القولون.
3. الألياف الموجودة في البابايا تساعد المصابين
باضطرابات الإخراج وذلك بالتخفيف من هذه الأعراض.
4. فيتامين C و E والبيتاكاروتين مضادات أكسدة قوية
جداَ وتعمل على منع تأكسد الكوليسترول cholesterol والمعروف أن
الكوليسترول يلتصق بالشرايين فقط عندما يتأكسد وعندما يتأكسد فإنه يكون
طبقة تسد الشرايين وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى حدوث سكته قلبية. ويتعزز
مفعول الفيتامينات C و E في عدم تأكسد الكوليسترول بوجود انزيم يعرف ب
paraoxonase الذي يمنع أو يثبط تأكسد الكوليسترول (LDL cholesterol – HDL
cholesterol)
5. البابايا غنية بفيتامين A لذلك ينصح به للمدخنين
والمتعرضين لدخان السجائر فمادة benzo (a) pyrene الموجودة في السجائر تقضي
على هذا الفيتامين إذا كان موجود بكميات قليلة أما إذا أخذ منه بكميات
كبيرة فإنه يعكس الأثر وبالتالي يقلل من التهابات وأمراض الرئة.
6. البيتاكاروتين وفيتامين C و A تساعد على عمل جهاز
المناعة بشكل أفضل ولذلك ينصح به للمصابين بالتهاب الأذن وعند
الإصابة البرد والأنفلونزا.
7. وجود فيتامين C و E والبيتاكاروتين الموجودة في
البابايا لها دور فعال في تخفيف الالتهابات. ويمكن ملاحظة ذلك عند
تناول هذه للمصابين بالربو والتهاب المفاصل.
8. تناول الفواكة ومنها البابايا بشكل دائم يحافظ على
القدرة على الرؤية خاصة عند التقدم في السن
|
|
