طريقة عمل قرص طرية بالقرفة والسكر محشية

المقادير :

5 كوب دقيق

كوب حليب

¼ كوب ماء

3 ملعقة زيت

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة قشطة

2 ملعقة زبادي

2 ملعقة سكر

2 ملعقة سمسم محمص

ملعقة صغيرة ملح

قطعة خميرة طرية بحجم حبة عين الجمل أو أقل

للحشوة :

5 ملعقة أكل سكر + ملعقة أكل أو 1 و ½ ملعقة قرفة

للوجه :

4 ملعقة سمسم + 2 ملعقة سكر + ½ ملعقة زيت (وهتلصق عشان العجينة طرية)

التحضير :

*** تذوب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ وتغطى وتترك جانبا لتنتفخ وتتضاعف

*** ينعم الزبادي ويخلط مع المكونات السائلة (الزيت والزبدة والقشطة والحليب) وتدفأ قليلا على النار

*** تخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح وملعقة سكر والسمسم)

+ خليط المكونات السائلة

وتعجن + الخميرة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء تلتصق باليد

تغطى وتترك في مكان دافئ لتخمر وتتضاعف (أنا أدفي الفرن ديما وأطفيه وأحط العجين ليتختمر ويتضاعف)

*** تؤخذ قطع من العجين وتحشى بخليط القرفة والسكر وتغلق جيدا وتكور وتمسك من مكان الغلق ويضغط وجهها في خليط السمسم والسكر

وترص في صينية الفرن و تترك ترتاح ½ ساعة

كمان في فرن دافي

وتخبز بدرجة 180 20 - 25 دقيقة

مواضيع مماثلة