طريقه عمل كفته الحاتى نحضر كيلو لحم مفروم وبصل مفروم وبقدونس وبقسماط وبيضه وبهارات وملح ونقوم بعجنها جيدا وتشكل علي هيئه صوابع وتوضع في صنيه مدهونه زيت او زبده وتوضع في الفرن درجه حرارته متوسطه الي ان تنضج ونحضر قطعه فحو ونشعلها جيدا ونضعها في وسط الصينيه في فنجان ونضع عليها معلقه زيت وتغطى فورا لكى تاخذ الكفته ريحه الفحم وتقدم مع السلطات والبطاطس المحمره