المكونات :
سميد ناعم – كوبان
سكر أبيض – كوب
حليب مجفّف – كوب
جوز الهند مبشور – 1 كوب
ماء – كوب
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
زبدة مذوّبة – ملعقة كبيرة
قطر أو شيرة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 160 درجة مئوية.
2- في وعاء ضعي الماء، الحليب والسكر وحرّكي حتى الذوبان.
3- أضيفي السميد والبايكنغ باودر واخلطي المزيج جيداً.
4- أضيفي الزبدة المذوّبة والساخنة وجوز الهند المبشور واخلطي للحصول على مزيج كثيف وخشن.
5- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق، ضعي المزيج وافرديه بواسطة ملعقة ثمّ حرّكي الصينية حتى يتساوى المزيج.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج أسفل البسبوسة وتصبح أطرافها ذهبيّة اللوّن.
7- أخرجي البسبوسة من الفرن ثمّ أطفئيه من الأسفل وأشعليه من الأعلى.
8- قطّعي البسبوسة بشكل معينات أو مربعات بواسطة سكين حاد دون أسنان ثمّ أعيدي الصينية إلى الفرن واتركي البسبوسة على نار هادئة لـ5 دقائق.
9- عندما تصبح البسبوسة باللون الذهبي أخرجيها من الفرن وقومي بسكب القطر (الشيرة) عليها وهي ساخنة.
10- أتركيها تبرد على حرارة الغرفة ثمّ قدميها بإضافة القطر بحسب الرغبة مع الشاي.