السمك الفيليه بحلقات الزيتون من الأطباق الإقتصادية الشهية وقليلة التكلفة .

المقادير :

سمك فيليه
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
مكعب مرقة دجاج
زيتون مقطع حلقات

الطريقة :

ادهني الفيليه على الجهتين بزيت الزيتون ورشي عليها الملح والفلفل والأسود .
أدخليه الفرن حتى ينضج .
لتحضير الصوص .. أحضري الطماطم وضعيها في صينية وادخليها الفرن حتى تبدأ قشرتها يغمق لونها ويصبح طري ارفعيها من الفرن وافرميها.
في مقلاة ضعي البصل والثوم المفروم وعندما يصفر لونهما ضعي الطماطم المفرومة ومكعب المرقة والزيتون وقلبي ، ضيفي قليل من الماء حتى لا يكون القوام سميك ، اتركيها على النار قليلاً، واغلقيها عندما ينشف الماء الزائد .
ضعي السمك الفيليه في طبق التقديم وضعي عليه الصوص قدميه مع أرز السمك .