المقادير :

    6 حبات كوسا متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة
    1/2 كوب بقدونس مفروم
    1 بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما
    6 بيض
    1 كوب زيت نباتي للقلي
    2 ملعقة كبيرة طحين
    1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    رشة ملح

طريقة التحضير :
أولا: يخلط في وعاء كبير كل من مبشور الكوسا، والبقدونس المفروم والبصل المفروم مع بعضها البعض جيدا.

ثانيا: يضاف إلى الخيط البيض مع الخفق الجيد.

ثالثا: تضاف جميع البهارات والتوابل مع الخفق الجيد.

رابعا: تضاف كمية الطحين بطريق الرش على وجه الخليط، ومن ثم تخلط المكونات جيدا.

خامسا: يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، وبواسطة ملعقة كبيرة الحجم يصب كميات متساوية من الخليط فوق الزيت  لتشكل دوائر متوسطة الحجم و تقلى من الجهتين لمدة دقيقتين تقريبا لكل جانب وتقدم ساخنة.