مقادير القطايف بالمهلبية

2/1 كجم  قطايف

2/1 ملعقة صغيرة  فانيليا

2 كوب  لبن

4 ملعقة كبيرة  نشا

4 ملعقة كبيرة  سكر

زيت عباد الشمس  – للقلي

 

طريقة  طهي القطايف بالمهلبية

1-  يخلط اللبن و السكر و الفانيليا و النشا فى إناء متوسط. تسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج. ترفع عن النارو تترك جانبا.

2- يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من المهلبية في منتصف كل واحدة من القطايف حسب حجمها وتطوي مكونة نصف دائرة. يضغط بالاصابع حول الحواف للصق الطرفين معا.

3-  يقدح الزيت على نار عالية وتقلى فيه القطائف حتى تتحول الي اللون البني الذهبي ثم تصفى على ورق المطبخ.

4- تغمس القطايف وهي لا تزال ساخنة في الشراب البارد وتقلب لبضع ثواني وتخرج من الشراب باستخدام ملعقة مخرمة وتوضع في وعاء أو طبق تقديم. تقدم فورا.

5- يمكن استخدام الكستر بدلاً من المهلبية وتتبع نفس الطريقة