المكوّنات

فخذ دجاج - كيلوغرامان
بطاطا متوسطة الحجم - 4
فليفلة متوسطة الحجم - 3
زيت زيتون - نصف كوب
معجون فليفلة - 6 ملاعق كبيرة
خلّ - كوب
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة
كاري - ملعقة كبيرة
مرق دجاج بودرة - ملعقة كبيرة
ورق غار - 4
قرفة - عود

طريقة العمل

1- إغسلي الدجاج ثمّ ادهنيه بزيت الزيتون أولاً وبمعجون الفليفلة ثانياً (تأكدي من دهنه فوق وتحت الجلد).
2- في وعاء كبير، ضعي الخلّ مع البهارات المشكّلة، الملح، الفلفل الأسود، بودرة مرق الدجاج، الكاري، عود القرفة وورق الغار واخلطي المكوّنات.
3- ضعي الدجاج في الوعاء واتركي القطع منقوعة لمدّة ساعتين في الثلاجة.
4- أخرجي الدجاج من المزيج واتركي القطع جانباً ثمّ قطّعي الفليفلة إلى قطع كبيرة.
5- قطّعي البطاطا إلى قطع كبيرة وسميكة ثمّ ضعيها فوق الوعاء واتركيها  لمدّة نصف ساعة.
6- ضعي الدجاج والبطاطا والفليفلة في 3 أكياس حراريّة مع نصف كوب من الماء في كلّ كيس واربطيها ثمّ اثقبيها.
7- ضعي كلّ كيس في طبق بيركس واسع وأدخليها إلى فرن حامٍ لساعة ونصف.

نصائح

- إنتبهي إلى وضع الدجاج في الكيس بحيث يكون الجلد نحو الأعلى.
- صفّي البطاطا والفليفلة على جوانب وتحت الدجاج حتى يتحمّر.
- تأكدي من تشغيل الوشائع العليا للفرن بعد مضي نصف وقت الطهي.