مقادير العجينة تارت الكارمل و الشكولا:

 كوب زبدة غير مملحة
 نص كوب سكر
3 بيض
2 و نصف كوب دقيق 
رشة فانيلا 

مقادير الكارمل:
 كوب سكر
فنجان كريمة لباني
 فنجان حليب
 معلقة عسل
 معلقة زبدة جوز و لوز للتزين -

طريقة التحضير
هنضرب السكر و الزبدة بالمضرب الكهرباء على سرعة متوسطة حتى يصبح مثل الكريمة 
ثم نضيف البيض حتي يتجانس مع الخليط
ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتي تصبح العجينه كتله واحده

نفرد العجينه باشكال و احجام مختلفه و نخرمها علشان متتنفخش في الفرن

لعمل الكارمل نضع السكر علي نار هادئة “انا بفضل اضع نصف كوب سكر بني مع السكر الابيض
حتي يذوب تماما

ثم نضيف الكريمة اللباني و الحليب مع معلقة الزبده مع التقليب المستمر حتي يخطلط معهم الكرمل “ملحوظة” بعد وضع الكريمة سيجمد السكر قليلأ بعد و ضع المادة السائلة لا تقلقي و استمري في التقليب حتي يتجانس 

نضع الصوص في التارت
ة تترك في البراد ساعة ثم نزينها بالجوز و اللوز و تقدم باردة