المقادير

1) 500 جرام من أفخاذ الدجاج
2) 100 مل من الخل
3) 50 مل من العسل
4) 250 جرام من أوراق الروكا
5) 50 جرام من الطماطم المجففة المقطعة إلى شرائح
6) 25 جرام من البصل الأبيض المفروم
7) ½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من البهارات البيضاء
9) 10 مل من زيت الذرة

الطريقة

تُنقع أفخاذ الدجاج في الخل والعسل لمدة 6 ساعات، يمكن شواء الدجاج أو خبزه في الفرن على 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

يُقلى البصل حتى يصبح طريّاً، ثمّ يرش الملح والفلفل الأبيض والطماطم المجففة و5 مل من الخل. يُرفع الخليط عن النار ويخلط مع أوراق روكا.

التقديم

في طبق توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط (الروكا والطماطم المجففة والبصل) مع قطعتين مشويتين من أفخاذ الدجاج.