المكونات
قطعة بحجم 1 كجم من اللحم البقري
ملح وفلفل حسب الذوق
3 ملاعق طعام من الزيت
1 حبة من البصل
2 ملعقة طعام من معجون الكاري الغير حار
1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
3 أكواب من مرق اللحم
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
3 حبات كبيرة من البطاطس
1 كوب من البازلاء المجمدة

للتقديم:

أرز مطهو

طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2.5 إلى 3 سنتيمترات. يُتبل بالملح والفلفل.
يُضاف 2 ملعقة طعام من الزيت ويُخلط جيدًا.
تُسخن مقلاة تحمير كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُحمر اللحم على مجموعتين أو ثلاث.
تُرفع كل مجموعة وتوضع في كسرولة.
تُخفض الحرارة أسفل المقلاة، يُضاف القليل من الزيت، يُضاف القليل من الزيت ويُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من دقيقة إلى دقيقتين، ثم يُقلب من حين لأخر
يُضاف معجون الكاري ويُرش الدقيق ويُقلبا لمدة دقيقتين.
بالتدريج يُصب المرق ويُضاف معجون الطماطم، مع التقليب جيدًا.
تُضاف مكعبات البطاطس وتُقلب حتى يغلي الخليط.
يُضاف الخليط إلى الكسرولة، يُقلب ليمتزج. تُغطى الكسرولة ثم توضع في الفرن ويُطهى الخليط حتى يطرى اللحم جدًا.
يُقلب كل 40 دقيقة تقريبًا، يُضاف الماء إذا دعت الحاجة لتغطية المكونات. في أخر 10 دقائق من وقت الطهي، تُضاف البازلاء وتُقلب.
يُقدم مع الأرز المطهو.


الكمية تكفي: 4 أشخاض
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 135 دقيقة