الكمية تكفي: 8 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة

 


المكونات
350 جم من التمر، مفرغ من النوى
130 جم من الزبدة
130 ملل من الماء
220 جم من الحليب المكثف المحلى
130 جم من الدقيق
½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
رشة من الملح

صلصة الكراميل:

½ كوب من الزبدة
250 جم من السكر البني
رشة من الملح
1 كوب من قطر الذرة
220 جم من الحليب المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير
يوضع التمر والزبدة والماء والحليب المكثف على نار منخفضة الحرارة ليغلوا برفق حتى يطرى التمر، ثم يُترك الخليط ليبرد تماماً
يُخلط الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح، ويُضاف الخليط إلى خليط التمر
يُقلب حتى يُخلط جيداً، ثم يُصب في صينية مجهزة
يُخبز في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى عندما يُغرس سكيناً في المنتصف يخرج نظيفاً
يُترك ليبرد في الصينية، ثم يُقلب

لإعداد صلصة الكراميل:

تُذاب الزبدة، ثم يُضاف السكر البني والملح ويُترك على نار هادئة الحرارة حتى يبدأ السكر أن يذوب
يُضاف قطر الذرة والحليب المكثف ويواصل الطهي حتى يثخن
يُصب فوق الكعكة