المقادير

شوربة طماطم مع بصل محمر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل متوسط مُقطع إلى جوانح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش خشن
1/2 كوب مرق خضار أو ماء
3 طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
ملح وفلفل

الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب لحوالي 15 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الفلفل الأسود المجروش والمرق، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف الطماطم، وتُترك الشوربة حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُـترك لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع شوربة الطماطم بعيداً عن النار، تُتبل بالملح والفلفل وتُقدم ساخنة أو دافئة.