المقادير:

250 غ (1 كوب) عدس أسود ( النوع الأصغر)

4 حبات بندورة, مقشرة ومفرومة

4 جزرات, مفشرة ومقطعة شرائح

2 بصل مفرومتان ناعماً

4 فصوص ثوم مقطعة أنصافاً

3 أوراق غار

5 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- نسلق العدس في طنجرة لمدة 30 دقيقة.

2- نسلق الجزر لمدة 5 دقائق ثم نضعه في مصفاة ونتركه جانباً.

3- نسخن مقدار 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون في طنجرة كبيرة. نضيف البصل ونقلّبه لمدة دقيقتين.

4- نضيف الجزر مع التحريك.

5- نضيف البندورة المفرومة ونخلطها جيداً.

6- نضيف كأسين كبيرتين من مرق العدس، ثم نغليهم جميعاً.

7- نصفي العدس من الماء ونضيفه إلى المزيج.

8- نضيف أنصاف الثوم وورق الغار.

9- نضيف القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

10- نترك الحساء ينضج على نار هادئة لمدة ساعة.