الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
"سبحان الله وبحمده عدد خلقهِ ورِضَا نفسِهِ وزِنُة عَرشِهِ ومِداد كلماته"
http://3arabisoft.blogspot.com/


شاطر
 

 كانيلوني بحشو السبانخ والجبن من مطبخ الشيف أسامه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سارة مراد
جميلة الجميلات
جميلة الجميلات


عدد المساهمات : 290
نقاط : 858
تاريخ التسجيل : 20/09/2011

كانيلوني بحشو السبانخ والجبن من مطبخ الشيف أسامه Empty
مُساهمةموضوع: كانيلوني بحشو السبانخ والجبن من مطبخ الشيف أسامه   كانيلوني بحشو السبانخ والجبن من مطبخ الشيف أسامه Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 28, 2013 6:31 pm

المقادير
للكانيلوني

3/4 1     كوب دقيق

2             بيض

1/2 1     ملعقة كبيرة ماء

1            ملعقة كبيرة زيت زيتون

              ذرة ملح

للحشو

2    ملعقة كبيرة زيت زيتون

1    بصل متوسط مفروم

2    كوب سبانخ شرائح

1    كوب جبن ريكوتا (أو جبن قريش بدون ملح)

         ملح و فلفل

2       كوب كريمة لباني

1/4    كوب جبن موتزاريلا مبشور

الطريقة
للكانيلوني

- تُوضع جميع المحتويات في عجان كهربائي وتُخفق جيداً للحصول على عجين متماسك أما في حالة صنعها يدوياً فيُوضع الدقيق على سطح أملس ونقوم بعمل حفرة في وسطه ثم يُخفق البيض ويضاف إليه الماء والزيت ويُصب بداخل الحفرة.

- يتم مزج قليل من الدقيق بالسائل الموجود باستعمال الشوكة وتُكرَّر الحركة دائرياً حتى يتم خلط كل الدقيق بالسائل ويتكون عجين المكرونة.

- في كلتا الحالتين عند عمل العجين بالماكينة أو يدوياً فيجب فرد العجين عدة مرات ليُصبح رفيعاً جداً قبل تشكيله، وإذا أردنا استخدام النشابة فيجب الضغط عليها ليصبح رقيقاً جداً وأقل من ربع سنتيمتر في السُمك وتُقسم إلى مستطيلات بعرض 7 سنتيمترات.

للحشو

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- تُضاف السبانخ مع التقليب حتى تتجانس المكونات، وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الجبن مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم تُرفع جانباً وتترك لتبردُ قليلاً، ثم يُخفق في الخلاط الكهربائي.

- يُوضع الحشو في كيس حلواني لسهولة التحكم فيه (يُمكن استخدام كيس بلاستيك ثم يُوضع الحشو ويُقص طرفه بالمقص) ويُوضع كمية منه على أحد أطراف شرائح الكانيلوني وتُلف عليها مثل الأسطوانة (مع الاحتفاظ بقليل من خليط السبانخ لحين التقديم).

- تُرص وحدات الكانيلوني في صينية فرن بها قليل من الكريمة على أن تكون الأطراف ملامسة للصينية وعدم وضع طبقات بعضها فوق بعض.

- تُوضع باقي كمية الكريمة على الكانيلوني بحيث تغطيها وتُرش بالجبن الموتزاريلا المبشور .

- يُُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُزيّن بخليط السبانخ.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كانيلوني بحشو السبانخ والجبن من مطبخ الشيف أسامه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» قالب اللازانيا المميزة بحشو اللحم والجبن
» طريقة مبتكرة لعمل بانكيك السبانخ
» طريقة عمل المكرونة بالتونة والجبن
» طريقة عمل المسقعة بالدجاج والجبن
» كيك بحشو الكسترد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سيدتى الجميلة :: منتدى الأسرة :: مطبخ سيدتى الجميلة-